여름철 과일 복숭아 효능과 보관법, 다이어트까지?
복숭아는 6~8월 사이 수확하는 과일로 날로 먹고, 가공하여서도 먹는다. 한방에서는 약재로도 쓰이며 주성분은 수분, 당분이고 타타르산, 사과산, 시트르산 등 유기산 1% 들어있으며, 비타민 A와 품산, 아세트산, 발레르산 등의 에스터와 알코올류, 알데하이드류, 펙틴 등도 풍부합니다. 과육에는 유리 아미노산이 많이 있고, 아스파라진산이 많습니다. 과육이 흰 백도와 노란 황도로 나뉘며 생과일로는 수분이 많고 부드러운 백도를 사용하고, 통조림 등 가공용에는 단단한 황도를 사용합니다. 전세계에는 3천여종의 품종이 있고 한국에는 주로 창방조생, 백도, 천홍, 대구보, 백봉 등을 재배합니다. 복숭아의 효능 1. 항암 효과 복숭아 속 폴리페놀 성분은 항암효과가 있는 성분으로 세포 변화를 억제하며 암세포의 전이와 성장..
더보기
